古くから「雪中華」という異名でも呼ばれるように、厳しい寒さに耐え、雪の中でも芳香を放ちながら気品ある花をさかせる。

　日本水仙は、水仙の中でも、精楚で気高く咲く、福井県の県花である。　　

「水仙に　さはらぬ雲の　高さかな」　
　　　　　　　　　　　　　　正岡子規